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南澳岛远道而来的大鱿鱼是如何张牙舞爪 [复制链接]

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随着疫情逐渐得到控制,各位吃货已经迫不及待出外觅食了,火锅、烤肉、炸鸡...啧啧啧,想吃的东西数都数不过来了,特别是海鲜!小编可是心念念好几个月呢~

可是最近接多地连出现海外海鲜检测新冠病*!这对喜欢吃海鲜的吃货来说简直是致命打击QAQ

北京//新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病*。

西安//方欣海鲜市场进口厄瓜多尔冻白虾外包装新冠病*核酸检测结果呈阳性。

进口海鲜可吃不得了,吃货们可怎么办呢?哈哈,我们还有汕头南澳岛的海鲜呀,这个美丽的地方盛产石斑鱼、龙虾、膏蟹、鱿鱼等优质高档水产品,有鱼、虾、贝、藻类多个品种!

南澳岛

我们本期的主角“渔夫海鲜”的产品就是来自南澳岛的美味!快来了解下这位美味搬运工吧~

渔夫

手钓大鱿鱼

手钓和拖网捕的鱼最大的区别就是新鲜度,出海打捞一般一去都是要半个月以上的,这就导致网里收上来鱼要进冷库冻很长一段时间,这是远海捕捞的情况。另一种近海捕捞,近海捕捞的鱼新鲜度没问题,但是!近海捕捞一般是用丝网,海鲜在网里会受到惊吓,导致身体会分泌出一种物质,这种物质会影响海鲜的肉质味道,虽然钓上来的也受到惊吓,但比在网里受到的惊吓时间要短很多。所以味道远远不一样哦~?(???)?

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现在,渔夫海鲜携手顺丰快递,强强合作,为你解决担忧,力求把更地道的海鲜,更快送到你的餐桌,从海鲜鲜食材、到各色海鲜休闲食品,一应俱全,让你不管是不是大厨能手,是不是做过海鲜,都可以迅速张罗出一桌正宗可口的海鲜美餐,全家共享…

爆炒鱿鱼烹饪方法

1、将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分;

2、葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;

3、香菇去蒂,洗净,切菱形片;

4、冬笋削去外皮,洗净,切菱形片;

5、香菇片、冬笋片焯水一下,和调料、湿淀粉调成卤汁待用;

6、锅置旺火上,倒入花生油,烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出;

7、留余油50克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入就鱼卷急炒二下,再颠锅几下装盘即成。

酱香鱿鱼

烹饪方法

1、鱿鱼去内脏清洗干净切鱿鱼圈,留头、尾备用;

2、猪瘦肉、*瓜切小粒。海米入水泡一会;

3、切好的鱿鱼入水焯后捞出备用;

4、锅内放油烧热,加入猪肉粒翻炒;

5、猪肉翻炒变色后,加入*瓜粒,豆瓣酱翻炒入味;

6、将焯好的鱿鱼入锅和其他从材料翻炒一会,出锅前加海米即可。

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