今天又想吃虾了，因为我网上买的厄瓜多尔白虾到了。据说它被誉为虾界中的“极品”。品质赞到爆，肉质紧实劲道Q弹，一口下去全是肉！满满的海鲜味儿。
厄瓜多尔白虾含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种矿物质，锌、磷、铁、钙、镁、钠等。其中，不饱和脂肪酸可降低胆固醇、改善血液循环、增强记忆力等，对健康极有裨益。
准备食材；厄瓜多尔白虾，盐，糖，料酒，葱，姜，大蒜，干辣椒，生抽，蚝油，粉丝。
操作步骤：
1厄瓜多尔白虾剪去头部，开背去掉虾线，尾部不要切断。用少许盐，料酒，姜丝腌制一会。
去掉虾线的白虾
2大蒜去皮，和干辣椒一起放入料理机里搅碎后倒入盘中，加入生抽，蚝油，糖搅拌均匀制成蒜蓉辣椒酱。
蒜蓉辣椒酱
3把提前泡发好的粉丝虑干水分，放入盘中。再把腌制好的白虾尾部朝上一个个排好，上面均匀地铺上蒜蓉辣椒酱。
铺上蒜蓉辣椒酱的白虾
4铺好后，上锅蒸30分钟，白虾就熟了。取出盘子，撒上葱花。
撒上葱花的白虾
5起锅烧油，油热后泼到葱花上，这样葱的香味就被激发出来了。
淋上热油的白虾
这样蒸制的白虾，既保持了白虾的鲜美，又有蒜蓉辣椒的香辣，肉质真的非常紧实，劲道Q弹，好看又好吃，上桌一下子就被抢光了，连里面的粉丝也一点不剩。
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喜欢吃虾的朋友不妨试试这样做。
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